TALLER HELADOS

#General 19 junio 2017

GRANIZADO DE LIMÓN   TALLER HELADOS                                               INGREDIENTES:
  •  2 limones
  • 200 g de azúcar
  • 500 g de agua
  • 500 g de hielo
PREPARACIÓN:
  1. Glasear el azúcar 10 seg/vel 10 retirar del vaso.
  2. Poner los limones lavados y el agua. 2 seg/vel Turbo. Colar el concentrado y reservar. Limpiar el vaso.
  3. Poner el azúcar, la limonada y el hielo  30 seg/vel 5 (si nos gusta el hielo más triturado subir la velocidad a 7)
  FRAPELATTE TALLER HELADOS                                                                         LECHE MERENGADA   TALLER HELADOS INGREDIENTES:
  • 1 L. de leche congelada en cubiteras
  • 200 g de azúcar
  • 1/2 rama de canela
  • Piel de 1/2 limón
  • 2 cubiletes de leche en polvo
PREPARACIÓN:
  1. Glasear el azúcar con la canela 20 seg/vel 10. Incorporar la piel de limón 20 seg/vel 10
  2. Añadir la leche congelada y la leche en polvo 1 min/vel 10
  HELADO DE PLÁTANO   TALLER HELADOS     HELADO DE FRESONES Y LECHE EVAPORADA   TALLER HELADOS   HELADO DE YOGUR GRIEGO   TALLER HELADOS   MANTECADO   TALLER HELADOS INGREDIENTES:
  • 800 gr de leche
  • 200 gr de azúcar
  • 4 yemas
  • 200 gr de nata
PREPARACIÓN:
  1. Poner todo junto 10 min/90 ºC/vel 3
  2. Vaciar en molde apto para congelar, dejar que se enfríen y congelar.
  3. Sacar del congelador y meter en trozos en el vaso. Mantecar a velocidad 6 hasta que quede cremoso.
  AZUCAR INVERTIDO     TALLER HELADOS